细菌混合发酵提高肉鸡生产性能

台湾省嘉义大学的科研人员采用枯草杆菌NZ1（具有较强的蛋白水解能力）和酵母菌Y10（具有较强的产酸能力）生产的两步混合发酵饲料饲喂肉鸡，研究枯草杆菌和酵母菌的发酵作用对其生产性能的影响。试验结果显示，饲喂两种细菌混合发酵饲料，可以提高试验鸡只21日龄和39日龄的体重和采食量，以及21日龄的总能利用率，而单独添加一种细菌发酵物，或者细菌粉都不能提高生产性能。他们认为，试验鸡只生产性能的提高应归功于两种细菌的两步发酵过程。