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| 臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用 | |
| 引用本文： | 杨文雄.臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用[J].农业工程技术:农产品加工,2008(2):21-24. |
| 作者姓名： | 杨文雄 |
| 作者单位： | 杨文雄（北京农业职业学院,北京,102206） |
| 摘 要： | 该文概述了臭氧的特性、产生和灭菌保鲜机理,简要阐述了臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用,并且指出了臭氧的应用前景及问题. |
| 关 键 词： | 臭氧 果蔬 保鲜 |
| 修稿时间： | 2008年1月20日 |
Application of Ozone for Storage and Preservation of Fruit and Vegetable |
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| Yang Wenxiong.Application of Ozone for Storage and Preservation of Fruit and Vegetable[J].Agriculture Engineering Technology,2008(2):21-24. | |
| Authors: | Yang Wenxiong |
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| Keywords: | |
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