动物性食品药物残留的原因及对策

国民经济的发展，促进人们生活水平的提高，食物结构也自然地由素食为主向乳、肉、蛋等动物性食品转化。为满足市场日益增长的需求，必须推动动物生产的迅速发展。 自40年代中期以来，以抗生素为主体的促生长剂的研究与应用蓬勃兴起。同时对动物性食品的检测手段也日臻完善。于是发现了这些促生长剂在动物性食品中的残留及其对人类健康的危害。消费者为了自身的健康，对无害的绿色食品十分青睐。这是生产、生活发展的自然趋势。本文谨将我所有关的研究与实践披露于下，供大家参考，并请广大读者指正。