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| 鲜蕨菜食用前的处理 | |
| 引用本文： | 阎相辉,唐丽丽,徐衍武.鲜蕨菜食用前的处理[J].中国林副特产,2000(3). |
| 作者姓名： | 阎相辉 唐丽丽 徐衍武 |
| 作者单位： | 黑龙江省第一林业调查规划设计院,牡丹江,157009 |
| 摘 要： | 蕨菜不但是传统的山野菜,而且还出口创汇.主要魅力在于它特有的香气和滑溜溜的口感.但是鲜蕨菜不仅含毒,还可致癌,不宜大量食用,口感上有较浓重的苦涩等恶质邪味,食用前经过处理后有毒成分基本消除,邪味也消除. |
Pre consumption treatment of fresh edible ferns |
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