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健脑食品——菠菜
摘 要:
宋代诗人苏轼有诗赞曰:“北方苦寒今未已,雪底菠,如铁甲。岂知吾蜀富冬蔬,霜叶露芽寒更茁。”菠菜原产波斯,唐朝时传人我国。菠菜别名赤根菜、鹦鹉菜等,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、蛋白质及钙、铁等矿物质。菠菜味涩、性平,入胃、大肠经,能滋阴补血,并可治疗贫血等症。
关 键 词:
菠菜
健脑食品
胡萝卜素
维生素C
蛋白质
矿物质
贫血
胃
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