乡村振兴背景下特色农产品发展现状与对策研究——以湖南省荷叶镇辣酱产业为例

产业兴旺是乡村振兴的重要内容之一，在当前实施乡村振兴战略的大背景下，乡村产业兴旺直接关系到乡村振兴整体目标的实现。辣酱作为荷叶镇的重要特色农产品，具有推动地方经济发展、吸收地方劳动力、促进当地村民走向生活富裕等多方面的积极作用。目前荷叶镇辣酱产业布局初步形成，表现在小企业引领带动、产业特色明显等方面，但是目前荷叶镇辣酱产业发展仍然存在一些制约因素，具体表现在辣椒生产结构和管理粗放、产业文化内涵不足及品牌意识和影响力薄弱等方面。笔者针对这些问题提出了优化品种结构以提高管理质量、加强产旅融合以形成特色产业、致力“政企”联合以打造地域知名品牌等对策，助力地方辣酱产业的可持续性发展。同时，在后续辣酱特色农产品的发展过程中，应对当地自然资源的优势和劣势进行全面分析，了解当地产业资源分布情况并建立其相关知识库，坚持可持续发展战略，对产业所依赖的自然环境等资源进行保护和生态修复，对品种资源进行自然培育和改良，发展新业态，抓好产业规模，促进文旅产业融合，做好功能定位，助力乡村振兴。