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| 绿茶杀青质热传递数学模型 | |
| 作者姓名： | 董士林 孙成 |
| 作者单位： | 中国农业科学院茶叶研究所,中国农业科学院茶叶研究所 杭州 ,杭州 |
| 摘 要： | 制茶工程中,应用传质传热理论建立数学模型,对茶叶加工过程中所呈现的物理特性进行预测的研究还很欠缺。本文对茶叶杀青工序中茶叶含水率、叶温、杀青时间三者间的关系建立了数学模型,并用孙成(1987)~([1])对 CS-30型小型锅式杀青机的实验数据进行了验证。 |
| 关 键 词： | 茶叶杀青 锅温 叶温 植物表面温度 含水率 含水量 数学模型 试验模型 锅式杀青机 模型预测 杀青工艺 动力学方程 运动方程 水分变化 |
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