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| 北方金针菇栽培技术 | |
| 作者姓名： | 杨帆 |
| 作者单位： | 黑龙江省农业科学院园艺分院,哈尔滨,150069 |
| 摘 要： | 金针菇学名毛柄金钱菌,属伞菌目口蘑科金针菇属。金针菇营养丰富,据测定,金针菇氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含丰富蛋白质,碳水化合物,粗纤维,经常食用可防治溃疡病。最近研究又表明,金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌,以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世,既具有良好的食用价值, |
| 关 键 词： | 金针菇 早春栽培 技术 北方 营养丰富 碳水化合物 智力发育 抗癌作用 |
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