苹果果肉果冻生产工艺技术

目前，果冻产品多以色素、香精、甜味剂为添加剂，不含果肉，有的仅含少量汁，风味不浓，以K-卡拉胶、新鲜苹果果肉块等加工而成的果冻，具有营养丰富，苹果风味浓郁，爽滑可口的特点。其制作方法如下。