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| 科学归类 清晰定位——《大豆食品分类》标准发布实施 | |
| 作者单位： | 中国食品工业协会豆制品专业委员会 |
| 摘 要： | 由中国食品工业协会豆制品专业委员会组织起草的《大豆食品分类》(SB/T10687-2012)行业标准已于2012年3月15日正式发布,并于2012年6月1日起正式实施。《大豆食品分类》作为行业基础性标准,规定了大豆食品的分类、定义及适用范围。根据标准,大豆食品分为熟制大豆、豆粉、豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干、腌渍豆腐、腐皮、腐竹、膨化豆制品、发酵 |
| 关 键 词： | 传统大豆食品 大豆粉 豆腐干 大豆制品 豆浆 分类 大豆蛋白 发酵 食品添加剂 产品 |
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