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| 浙江省优质晚稻谷最佳储藏方式和耐储性研究 | |
| 引用本文： | 吕晨泽,章程,李燕,邵亮亮,张谷平,陈曦,应美蓉.浙江省优质晚稻谷最佳储藏方式和耐储性研究[J].粮食储藏,2021,50(2):30-37. |
| 作者姓名： | 吕晨泽 章程 李燕 邵亮亮 张谷平 陈曦 应美蓉 |
| 作者单位： | 中国计量大学生命科学学院 310018;浙江省粮油产品质量检测中心 310012 |
| 基金项目： | 浙江省科技厅重点研发计划 |
| 摘 要： | 研究浙江省多种不同优质水稻品种在不同储存条件下的储存质量,研究内容有助于优化高温高湿地区稻谷的储存方法并建立有效的标准.7种不同的优质晚稻谷分别通过常规储藏、准低温储藏和充氮储藏一年后进行储存品质评估,检测指标包括脂肪酸值、食味品质、发芽率、新鲜度和直链淀粉含量.通过检测储藏前后的稻谷储存品质指标,对比了三种储藏方式的... |
| 关 键 词： | 优质晚稻谷 低温储藏 充氮储藏 储存品质 |
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