蔡世红 做不一样的老北京涮肉

正中华传统美食文化博大精深,在我国北方,尤其是北京,一到冬季人们的餐桌上便少不了涮羊肉。走在北京的大街小巷,可以看到众多涮肉餐厅,在北京动物园附近,有一家涮肉餐厅吸引着过往的行人——一只巨大、精美的羊头雕塑矗立在餐厅正门前,这就是"羊大爷涮肉"。