玉米须总皂苷的提取及抑菌活性研究 |
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引用本文: | 计红芳,张令文,孙科祥,杨铭铎,王青,李方方.玉米须总皂苷的提取及抑菌活性研究[J].农业机械,2012(9):133-136. |
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作者姓名: | 计红芳 张令文 孙科祥 杨铭铎 王青 李方方 |
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作者单位: | 河南科技学院食品学院;哈尔滨商业大学中式快餐研发中心博士后科研基地 |
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基金项目: | 河南科技学院高层次人才科研项目(6049) |
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摘 要: | 以玉米须为试验材料,对玉米须总皂苷的水浴提取工艺进行了研究,并对总皂苷提取物的抑菌活性进行了探讨。在单因素试验的基础上,通过L16(45)正交试验,确定总皂苷最佳提取条件:乙醇浓度75%、提取温度65℃、提取时间120min、液料比40∶1mL/g和提取2次,在此条件下,总皂苷含量达2.667g/100g。在试验范围内,玉米须总皂苷提取物对供试菌均有不同程度的抑制作用,并随着提取物浓度的升高,抑菌作用逐渐增强;当提取物为30mg/mL时,对变形杆菌的抑制作用最强;其次为沙门氏菌和枯草杆菌;对金黄色葡萄球菌的抑制效果最差。
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关 键 词: | 玉米须 总皂苷 水浴提取 抑菌活性 |
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