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分类号
杂志ISSN号
蕹菜的营养和药用
作者姓名:
伍永仁
作者单位:
广西玉林市图书馆
摘 要:
蕹菜(又名空心莱)营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁等矿物质.以及维生素B1、B2和维生素C,还含有人体所需的八种氨基酸。科学分析表明。蕹菜的蛋白质含量比梨多10倍.脂肪比冬瓜多3倍.钙比杨桃多19倍,磷比冬瓜多5倍,铁比西瓜多8倍.维生素A比番茄多4倍.维生素C比番茄还高,它各种营养素含量之高,成分之全面,在蔬菜中可说是出美拔萃的。
关 键 词:
营养丰富
蕹菜
药用
维生素C
维生素B1
营养素含量
碳水化物
维生素A
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