鸭蛋着色相关八要素

使用全价饲料圈养的蛋鸭,一方面由于摄入天然着色成分不足,另一方面产蛋率较高,使得沉着于蛋黄的色素成分单一,且含量不足,蛋黄颜色偏淡,导致市面售价偏低,且完全不能满足出口外销及生产月饼的质量要求。为解决此问题,在有关专家的帮助下,我们共同分析了可能影响蛋黄着色的有关因素,供同行借鉴。