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| 应用酵素菌肥的有机和传统栽培稻米品质比较研究 | |
| 引用本文： | 黄涛,吴良欢,贾惠娟,韩科峰,吴建国,石春海. 应用酵素菌肥的有机和传统栽培稻米品质比较研究[J]. 中国稻米, 2009, 0(5): 19-21 |
| 作者姓名： | 黄涛 吴良欢 贾惠娟 韩科峰 吴建国 石春海 |
| 作者单位： | 1. 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,海南,儋州,571737;浙江大学环境与资源学院浙江省亚热带土壤与植物营养重点实验室,浙江,杭州,310029 2. 浙江大学环境与资源学院浙江省亚热带土壤与植物营养重点实验室,浙江,杭州,310029 3. 浙江大学农业与生物技术学院,浙江,杭州,310029 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目 |
| 摘 要： | 随着人们对有机食品需求增加,有机稻米需求也与日俱增。本试验以超级稻中浙优1号为材料,对应用酵素菌肥的有机和传统栽培条件下稻米在碾磨品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质上的差异作了研究。结果表明,有机稻米碾磨品质略差于传统稻米,外观品质仅垩白率降低36．05％,直链淀粉含量减少5．80％,蛋白质含量降低1．74％,胶稠度两者相差不大,碱消值提高2．76％,赖氨酸、苏氨酸、蛋氨酸的含量分别比传统稻米高4．32％、6．53％、1．84％,氨基酸总量高于传统稻米2．96％,Mg/K,Mg/K和Mg/N分别比传统稻米提高66．04％和22．22％。虽然有机稻米部分品质参数低于常规稻米,但是重要的品质参数都有不同程度提高。 |
| 关 键 词： | 酵素菌肥 稻米品质 有机稻米 传统稻米 |
Comparison of Grain Qualities between Organic and Conventional Cultivated Rice |
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