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| 提高菜子分离蛋白得率的研究 | |
| 引用本文： | 薛照辉,吴谋成,周志江.提高菜子分离蛋白得率的研究[J].农产品加工．学刊,2005(10). |
| 作者姓名： | 薛照辉 吴谋成 周志江 |
| 作者单位： | 天津大学,农业与生物工程学院,天津,300072 华中农业大学,食品科技学院,武汉,430070 天津大学,农业与生物工程学院,天津,300072 |
| 摘 要： | 针对目前菜子分离蛋白生产得率偏低的现状,通过对等电点沉淀法和饱和硫酸铵法的研究和分析,探讨了提高菜子分离蛋白各组分蛋白得率及蛋白含量的途径. |
| 关 键 词： | 双低菜子饼粕 分离蛋白 提取率 |
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