鲜花蔬菜的食用与药用

鲜花是大自然赋予人类的一种恩赐，它以自身万紫千红的色彩，千奇百怪的姿态模样，供人观赏赞美，使人们在劳动之余，得到精神上、肉体上的愉悦与舒展。然而，有些鲜花的作用绝不仅仅限于观赏，它还是蔬菜中的佳品并具有一定的药用价值。像黄花菜含有丰富的蛋白质，维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ及钙、磷、铁等多种矿物质，花为营养蔬菜，嫩苗也可食用，有清热解毒，止血生津，利尿，解酒毒的药用价值。再如桂花有多种食用方法（如桂花茶、桂花酒、桂花露、桂花糖、桂花蜜等），它的根、叶、果实还可入药。至于荷花，可以说全身是宝；莲子、莲藕…