| 番木瓜果实香气的热脱附-气相色/质谱分析 |
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| 引用本文： | 郑华,于连松,张汝国,张弘,甘瑾,张重权. 番木瓜果实香气的热脱附-气相色/质谱分析[J]. 湖北农业科学, 2009, 48(5) |
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| 作者姓名： | 郑华 于连松 张汝国 张弘 甘瑾 张重权 |
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| 作者单位： | 中国林业科学研究院资源昆虫研究所,昆明,650224;中国林业科学研究院资源昆虫研究所,昆明,650224;昆明理工大学化学工程学院,昆明,650224 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划项目"特产昆虫资源高效利用关键技术研究与示范"，国家林业局"948"项目"漂白紫胶干燥技术引进" |
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| 摘 要： | 采用热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS)联用技术,对动态顶空密闭循环吸附捕集的番木瓜果皮及果肉挥发物分别进行检测.结果表明,番木瓜果皮与果肉香气中舍有酯、醛、萜烯及烷烃等类化合物,果皮挥发物中相对含量最高的化合物为乙酸正丁酯(38.81%),果肉挥发物中相对含量最高的化合物为5-羟甲基-2-呋喃甲醛(82.89%).果皮挥发物中的酯类、萜烯和烷烃相对含量分别高于其在果肉挥发物中的含量.果内挥发物中的醛类含量高于其在果皮挥发物中的含量,果肉挥发物中还检测到果皮挥发物中没有的酮类成分.
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| 关 键 词： | 番木瓜 挥发物 热脱附-气相色谱/质谱(TCT-GC/MS) |
Analysis on fragrances of Carica papaya L. by TCT-GC/MS |
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| ZHENG Hua,YU Lian-song,ZHANG Ru-guo,ZHANG Hong,GAN Jin,ZHANG Zhong-quan. Analysis on fragrances of Carica papaya L. by TCT-GC/MS[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2009, 48(5) |
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| Authors: | ZHENG Hua YU Lian-song ZHANG Ru-guo ZHANG Hong GAN Jin ZHANG Zhong-quan |
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