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| 馥香兔肉加工工艺 | |
| 作者姓名： | 高道兴 |
| 作者单位： | 河南农业大学 |
| 摘 要： | 馥香兔肉加工工艺河南农业大学４５０００２高道兴兔肉是具有代表性的低脂肪、高蛋白、低胆固醇优质营养佳品。然而其风味清淡、适口性较差是它的美中不足，因而不同程度地降低了兔肉的食用价值。笔者根据兔肉的特点，利用一年多的时间，潜心研究，并多次到闻名中原的“烹... |
| 关 键 词： | 兔肉 馥香兔肉 加工工艺 |
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