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| 含茶食品的历史演变及其发展 | |
| 作者姓名： | 王郁然 谢忠稳 |
| 作者单位： | 1. 安徽农业大学茶与食品科技学院,安徽合肥,230036;2. 安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家重点实验室,安徽合肥,230036 |
| 基金项目： | 安徽省人才团队重大项目"农产品营养与质量安全"，安徽省农业委员会"特色产业发展项目2016188" |
| 摘 要： | 本文阐述了茶食品的历史演变,论述了"吃茶"的健康功能,分析了当前茶食品消费现状及原因,并对茶食品发展途径进行了思考。从茶的全价营养与健康功能角度而言,"吃茶"优于"喝茶",开发茶食品势在必行。 |
| 关 键 词： | 吃茶 茶食品 历史 功能 现状 |
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