魔芋高产栽培技术

魔芋，又名鬼芋、花把伞。属被子植物门、单子叶植物纲、天南星科魔芋属的多年生宿根性草本植物。主要产品器官为地下部膨大的块茎，其营养成分以葡萄甘露聚糖为主，并有较多的食物纤维，食品呈碱性，吸水后体积可膨胀80～100倍，且具有胶凝性，束水性、增稠性、黏着性、可逆性、稳定性、成膜性等多种特性。据测定，魔芋的主要成分包括葡萄甘露聚糖40％～60％，淀粉20％，粗蛋白2％～4%，还含果胶和17种氨基酸及人体必需的多种脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸的含量高达49．8％。