| -1℃贮藏下不同品种设施蓝莓果实耐储特性的比较 |
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| 引用本文： | 刘铮,黄含达,杨静慧,黄俊轩,梁发辉,张景新.-1℃贮藏下不同品种设施蓝莓果实耐储特性的比较[J].北方园艺,2019(14):117-123. |
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| 作者姓名： | 刘铮 黄含达 杨静慧 黄俊轩 梁发辉 张景新 |
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| 作者单位： | 天津农学院园艺园林学院,天津,300384;天津蓟州区林业局,天津,301900 |
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| 基金项目： | 天津市科委资助项目(16YFZCNC00750);天津市科委种业科技重大专项资助项目(17ZXZYNC00070);大学生创新资助项目(201710061061);天津市林果现代农业产业技术体系创新团队资助项目(ITTHRS2018002);天津科委资助项目(18JCTPJC68000) |
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| 摘 要： | 以天津蓟州区8个蓝莓品种为试材,通过-1℃下贮藏70 d内果实8项指标的变化,研究了不同蓝莓品种的耐贮性。结果表明:各指标显著下降时的贮藏天数分别为果实硬度贮藏至第14天,维生素C和花青素含量贮藏至第35天,好果率和可溶性糖含量贮藏至第42天。说明果实硬度最先下降。可溶性固形物、总酚和类黄酮含量均呈先增加后下降。贮藏70 d后,各品种的好果率逐渐下降,但都在80%以上;硬度、可溶性固形物含量和可溶性糖含量下降了20%~49%、7%~36%、18%~41%;维生素C、总酚、类黄酮和花青素含量分别下降了28%~53%、6%~40%、29%~74%、20%~54%。"布里吉塔"的各项指标均最高(除类黄酮外),"蓝金"的类黄酮最高。隶属函数综合分析显示耐贮性由高到低依次为"布里吉塔">"蓝金">"莱克西"="北陆"="蓝丰"="瑞卡">"奥尼尔">"伯克利"。
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| 关 键 词： | 蓝莓 品种 耐贮性 低温贮藏 |
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