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| 大豆氢化油的制备 | |
| 作者姓名： | 蔡小平 焦春刚 王立君 |
| 摘 要： | 黑龙江省三江食品公司是黑龙江垦区大豆综合加工龙头企业,其加工产品人造奶油销路广,主要应用于食品加工、冷饮、餐饮等方面.从人造奶油制做过程来看,氢化油的制备十分重要,它直接影响人造奶油的产品质量及功能性. |
| 关 键 词： | 大豆油 人造奶油 氢化工艺 制备 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
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