金耳高级营养保健饮料的研究 |
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引用本文: | 李艳琴.金耳高级营养保健饮料的研究[J].山西农业大学学报(自然科学版),1997,17(1):42-45. |
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作者姓名: | 李艳琴 |
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摘 要: | 金耳发酵滤液经过适当调配酸甜比例,即可制成金黄色,不添加任何色素及香料的营养丰富、口味纯正,风味独特,具有保健作用的天然饮料,该饮料除含有一定量的蛋白质、氨基酸、矿质元素和维生素等营养成分外,与一般饮料不同之处是含有一种真菌药用多糖,它能提高机体免疫力和抗炎能力,从而起到防治、疾病的作用。
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关 键 词: | 金耳发酵滤液 保健饮料 营养成分 研制 |
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