软化栽培对芹菜主要品质性状的影响 |
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作者姓名: | 林薇 赵飞 柳洁 赵尊练 |
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作者单位: | 西北农林科技大学,园艺学院,陕西,杨凌,712100 |
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基金项目: | 芹菜软化处理后的营养价值分析与筛选项目,国家大学生创新性实验计划,西北农林科技大学校级重点项目 |
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摘 要: | 蔬菜软化栽培是一种常见的栽培方式,芹菜的软化栽培可以提高其商品性和适口性。本试验用4种软化栽培法(自然、围纸、夹秆、培土)对3个芹菜品种(高优它、日本西芹、津南实芹)进行软化栽培。结果表明,供试芹菜的纤维素、叶绿素、维生素C和总胡萝卜素含量降低,自然法和围纸法处理的芹菜蛋白质含量增加。综上所述,在杨凌及类似地区,芹菜品种“高优它”是较适合软化栽培的芹菜品种,“围纸法”是比较理想的芹菜软化栽培方法。
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关 键 词: | 芹菜 软化处理 品质性状 |
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