| 食品理化检测中假阳性结果分析及解决方法 |
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| 引用本文： | 方志娟,叶湖,何新叶,李晓芹. 食品理化检测中假阳性结果分析及解决方法[J]. 安徽农业科学, 2021, 49(18): 187-190. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.18.046 |
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| 作者姓名： | 方志娟 叶湖 何新叶 李晓芹 |
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| 作者单位： | 苏州市食品检验检测中心,江苏苏州215104 |
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| 摘 要： | 食品样品基质复杂,干扰物质多,不确定性大,即使完全按照检测标准操作,也有各种因素干扰结果的准确性.检测机构要经得起考验,获得准确、可靠的试验分析数据,有效排除假阳性结果非常关键,一旦出现疑似阳性结果,需要反复确认.经过长期理化检验工作积累,结合三聚氰胺、结晶紫、硝基呋喃代谢物、纳他霉素等实际案例,从本底干扰、样品、标准选择、结果计算方式、色谱条件5个方面思考食品理化仪器检测过程中可能导致假阳性结果的因素,并提出预防出具假阳性报告和疑似阳性结果的确证方法,为检验员在工作中遇到类似情况时提供参考.
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| 关 键 词： | 食品 理化检测 仪器分析 假阳性 解决方法 |
Analysis and Solution of False Positive Results in Food Physical and Chemical Testing |
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| FANG Zhi-juan,YE Hu,HE Xin-ye. Analysis and Solution of False Positive Results in Food Physical and Chemical Testing[J]. Journal of Anhui Agricultural Sciences, 2021, 49(18): 187-190. DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2021.18.046 |
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| Authors: | FANG Zhi-juan YE Hu HE Xin-ye |
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