| 道泉雅女茶中茶多酚和EGCG的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 郑琳,高世伟.道泉雅女茶中茶多酚和EGCG的提取工艺研究[J].安徽农业科学,2015(33):133-136. |
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| 作者姓名： | 郑琳 高世伟 |
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| 作者单位： | 湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北武汉,430064 |
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| 基金项目： | 国家茶叶产业技术体系项目，湖北省农业科技创新中心项目，湖北省农业科学院青年基金，湖北省农业科学院果树茶叶研究所青年基金 |
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| 摘 要： | 目的]优化道泉雅女茶中茶多酚和EGCG浸出量的浸提条件.方法]以道泉雅女茶为原料,在单因素试验的基础上,选用纯水为浸提溶剂,采用k(33)正交试验,研究浸提温度、浸提时间、料液比对道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG含量的影响.结果]试验得出,道泉雅女茶浸提液中茶多酚和EGCG的最佳提取工艺参数为:浸提温度80℃,浸提时间80 min,料液比1:20 g/ml,此条件下,得到的浸提液中茶多酚含量为20.16％,EGCG含量为6.108％.结论]该方法绿色无污染,对提高道泉雅女茶下盘茶的利用率具有重要意义,同时为工业化制取茶多酚、分离纯化EG CG单体提供研究基础.
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| 关 键 词： | 茶多酚 EGCG 提取工艺 |
Study on Extraction Technology of Tea Polyphenol and EGCG from Yanv tea.Daoquan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Tea polyphenol EGCG Extraction technology |
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