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蚝豉与蚝油的加工新工艺
引用本文:徐鹏飞.蚝豉与蚝油的加工新工艺[J].科学种养,2010(4):55-56.
作者姓名:徐鹏飞
作者单位:浙江省宁海县桃源南路347弄4号204室,315600
摘    要:牡蛎在广东俗称蚝,福建称蚵,浙江称蛎黄,山东以北地区都管它叫海蛎子,是我国重要的经济海产贝类,也是传统的四大养殖贝类之一。

关 键 词:工艺  加工  蚝油  海产贝类  养殖贝类  海蛎子
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