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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
新农生物葡萄保鲜剂1号的应用效果初报
作者姓名:
王许玲
刘志宏
王新燕
霍勤
杜平
崔小萍
陈宗轶
作者单位:
新疆农业职业技术学院;
摘 要:
红提葡萄汁多、味浓、口感好,是消费者喜爱的水果,然而在保鲜过程中易受到微生物污染,影响葡萄的商品性。笔者历时5年,研制成新农生物葡萄保鲜剂1号。保鲜试验结果表明,新农生物保鲜剂1号具有抑制红提葡萄保鲜过程中微生物生长的作用,用质量分数为0.1%的该保鲜剂喷施的葡萄,在0~1℃条件下贮藏100d,其果穗和果粒外观优于对照;掉粒率和烂果率显著低于对照;果粒中的可溶性固形物含量高于对照。该葡萄口味浓,不含二氧化硫,无涩味。
关 键 词:
保鲜剂
葡萄
掉粒率
烂果率
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