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| 提升装备研发水平 推进主食产业发展 | |
| 引用本文： | 杨业栋.提升装备研发水平 推进主食产业发展[J].农产品加工．学刊,2010(8). |
| 作者姓名： | 杨业栋 |
| 作者单位： | 河南兴泰科技实业有限公司; |
| 摘 要： | 1装备技术水平落后制约着主食产业的发展馒头、面条、水饺是我国代表性的面制主食品种,消费量占面制食品总量的85%。特别是馒头,食用人口总数和食用频度均较高,其面粉消耗量占面制食品总量的30%以上,每年消耗面粉2400×104t,是我国小麦及面粉的主要转化消耗渠道之一。 |
| 关 键 词： | 国产小麦 生产工艺 馒头品质 智能化 主食 自主创新 馒头生产 面制食品 面粉 装备技术水平 |
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