| 不同预处理牦牛乳在冻藏期间脂肪酸品质变化研究 |
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| 引用本文： | 杨晨,罗小凤.不同预处理牦牛乳在冻藏期间脂肪酸品质变化研究[J].高原农业,2022,6(3). |
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| 作者姓名： | 杨晨 罗小凤 |
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| 作者单位： | 西藏农牧学院 食品科学学院,西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心,西藏林芝 860000 |
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| 基金项目： | 西藏中央支持地方高校改革发展项目;西藏自治区科技厅自然基金项目;西藏农牧学院研究生创新与学科建设不同热处理条件对牦牛乳贮藏品质的影响 |
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| 摘 要： |
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| 关 键 词： | 牦牛乳 巴氏杀菌 冷冻储存 脂肪酸 |
Changes in Fatty Acid Quality of Yak Milk with Different Pretreatments during Frozen Storage |
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| YANG Chen,LUO Xiaofeng.Changes in Fatty Acid Quality of Yak Milk with Different Pretreatments during Frozen Storage[J].Journal of Plateau Agriculture,2022,6(3). |
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| Authors: | YANG Chen LUO Xiaofeng |
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