新疆加工番茄产业现状及障碍因子对策

新疆光热资源丰富、昼夜温差大、气候干燥，有利于红色素和干物质的形成和积累，气候条件非常适宜番茄生长和发育，所产番茄的红色素、可溶性固形物含量高，霉菌、病害少，国际公认品质优于美国、意大利等主产国，是世界上适宜种植番茄的少数地区之一。此外，新疆劳动力成本低，原料番茄价格仅0．23-0．29元／kg左右，而欧美等发达国家原料价格达1元／kg以上，国产番茄酱每吨成本低于世界平均水平150美元，具有无可比拟的价格优势。