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| 用地产垦啤2号和3号大麦生产优级淡色啤酒 | |
| 引用本文： | 刘建全,彭博学.用地产垦啤2号和3号大麦生产优级淡色啤酒[J].大麦与谷类科学,2002(1):41-43. |
| 作者姓名： | 刘建全 彭博学 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江北大荒麦芽集团,友谊,155811 2. 哈尔滨啤酒有限公司 |
| 摘 要： | 黑龙江省地产垦啤 2号、3号啤酒大麦生产的原料 ,经北大荒麦芽集团生产麦芽 ,供东北几省啤酒厂使用 ,其中哈尔滨啤酒厂 3年来使用该麦芽 5万t ,生产近 10 0万t不同类型啤酒 ,由于采用合理工艺 ,生产出优级淡色啤酒质量稳定 ,市场反映好 ,与进口澳麦麦芽啤酒无明显差异 ,且经济效果明显 |
| 关 键 词： | 地产大麦 麦芽 糖化 发酵工艺 啤酒检测 |
| 修稿时间： | 2001年10月28 |
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