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| 方便食品α度测定方法的探讨 | |
| 引用本文： | 张海悦,路明.方便食品α度测定方法的探讨[J].吉林粮食高等专科学校学报,1994(2). |
| 作者姓名： | 张海悦 路明 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校 |
| 摘 要： | 根据商业部LS76—82所规定的测定a度的方法,我们对方便面和方便米粉进行了多次实验和探讨,用数理统计的方法摸索到了一些规律得到了公式;α%=g-p_3/g-p_1×100从而简化了实验步骤,大大方便了a度的测定. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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