| 不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验 |
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| 引用本文： | 苗树君,曲永利,刘立成. 不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验[J]. 中国草食动物, 2005, 25(1): 22-24 |
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| 作者姓名： | 苗树君 曲永利 刘立成 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学动物科技学院,大庆,163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江省“十五”重大攻关项目“草食家畜 (两牛一羊 )产业化核心技术整合一期工程” |
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| 摘 要： | 选择不同杂交品种肉牛和延边牛共 2 0头 ,即西黄牛 (西门塔尔×延边牛 )、夏黄牛 (夏洛来×延边牛 )、皮黄牛 (皮埃蒙特×延边牛 )的F1和黄牛 (延边牛 )公牛各 5头 ,进行了 10 0天育肥饲养比较试验。结果表明 :夏黄牛 (13 3 4g)、西黄牛(13 0 9g)和皮黄牛 (112 1g)育肥期平均日增重均显著高于黄牛 (82 7g ,P <0 0 5 ) ,西黄牛和夏黄牛平均日增重也分别显著高于皮黄牛 ,而西黄牛和夏黄牛之间没有显著性差异。夏黄牛 (61 3 % )、西黄牛 (60 8% )和皮黄牛 (5 8 2 % )屠宰率均显著高于黄牛 (5 1 2 % ,P <0 0 5 ) ,杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异 ;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于黄牛 (P <0 0 5 ) ,虽然西黄和夏黄净肉率之间比较差异不显著 ,但是却分别显著高于皮黄。三个杂交组肉牛眼肌面积均比黄牛大 ,而杂交组之间没有显著差异 ;西黄和皮黄大理石纹状度较好 ,夏黄牛肉嫩度均不如西黄牛、皮黄牛和黄牛。四个组之间牛肉的PH和灰分指标没有差异 ,但是黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛 ,皮黄牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。
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| 关 键 词： | 肉牛 黄牛 杂交改良 品种 育肥试验 |
| 文章编号： | 1007-9726(2005)01-0022-03 |
| 修稿时间： | 2004-07-19 |
The Comparative Experiment on Finishing Effects of Different Crossbred Beef |
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| MIAO Shu-jun,QU Yong-li,LIU Li-cheng. The Comparative Experiment on Finishing Effects of Different Crossbred Beef[J]. China Herbivores, 2005, 25(1): 22-24 |
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| Authors: | MIAO Shu-jun QU Yong-li LIU Li-cheng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Crossbred Calf Yan Bian Calf Finishing Experiment |
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