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| 果蔬保鲜技术应用现状 | |
| 作者姓名： | 王同磊 |
| 作者单位： | 河北省衡水科技学校,河北,衡水,053000 |
| 摘 要： | 果蔬保鲜剂按其作用和使用方法可分为如下8类：1）乙烯脱除剂。能抑制呼吸作用，防止后熟老化。包括物理吸附剂、氧化分解剂、触媒型脱除剂。2）防腐保鲜剂。是利用化学或天然抗菌剂防止霉菌和其他污染菌滋生繁殖，防病防腐保鲜。 |
| 关 键 词： | 果蔬保鲜技术 乙烯脱除剂 防腐保鲜剂 应用 果蔬保鲜剂 物理吸附剂 天然抗菌剂 呼吸作用 |
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