近来对蛋壳破损的新认识

<正> 据推测鸡所产的蛋中有6—8％为破损蛋,这比实际破损比例要低,因为难以实际调查产蛋或在处理、运输时的破损。以下简述乔治亚大学家禽系奥西巴教授的调研报告。从调查数据看,发生蛋壳破损可分以下几个阶段:①产蛋前;②产蛋时占3.5％;③集蛋占0.3—8.2％;④处理占1—11％;⑤运输约占1％。