荔枝褐变研究进展

荔枝原产我国,现在许多国家均有分布和栽植,在我国则盛产于广东、广西、福建、台湾、四川、云南等地。荔枝果色、香、味俱佳,商品价值极高,是各生产区出口创汇的重要经济作物,但由于荔枝果实采后极易发生褐变,导致外观变劣,商品价值尽数丧失,因此,荔枝果实褐变成为荔枝出口创汇的限制因素。本文对荔枝褐变问题的研究进展作一简述。