| 保健加工型南瓜品种的引进与筛选初报 |
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| 引用本文： | 卢文佳,李智军,郑锦荣. 保健加工型南瓜品种的引进与筛选初报[J]. 长江蔬菜, 2007, 0(12): 48-49 |
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| 作者姓名： | 卢文佳 李智军 郑锦荣 |
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| 作者单位： | 广东省农科集团良种苗木中心,广州天河区五山,510640;广东省农科集团良种苗木中心 |
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| 基金项目： | 广东省农业厅人大议案引进项目 |
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| 摘 要： | 南瓜是一种药食同源的天然保健食品[1～4].在南瓜的营养成分中,具有降血糖活性的南瓜多糖和不溶性膳食纤维对防治糖尿病有一定作用[5～7],而南瓜中的果胶为低甲氧基果胶,可抑制肠道对胆固醇和三酸甘油酪的吸收,可用作动脉硬化等心血管疾病的辅助治疗[8].
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| 关 键 词： | 保健食品 加工型 南瓜多糖 品种 筛选 Processing Health Care Cultivars Pumpkin Screening 辅助治疗 心血管疾病 动脉硬化 吸收 甘油 胆固醇 肠道 低甲氧基果胶 作用 糖尿病 |
| 修稿时间： | 2007-10-20 |
Introduction and Preliminary Screening of Pumpkin Cultivars for Health Care and Processing |
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| Lu Wenji,Li Zhijun,Zheng Jinrong. Introduction and Preliminary Screening of Pumpkin Cultivars for Health Care and Processing[J]. Journal of Changjiang Vegetables, 2007, 0(12): 48-49 |
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| Authors: | Lu Wenji Li Zhijun Zheng Jinrong |
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