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| 白果的研究和开发利用 | |
| 引用本文： | 黄文,谢笔钧,王益.白果的研究和开发利用[J].湖北林业科技,2002(3):41-42. |
| 作者姓名： | 黄文 谢笔钧 王益 |
| 作者单位： | 华中农业大学食品科技系,武汉,430070 |
| 摘 要： | 银杏 (Ｇｉｎｋｇｏｂｉｌｏｂａ)是我国的古老珍贵树种之一 ,为一科一属一种的特殊植物 ,我国广泛种植 ,产量占全世界的 70 %。它是一种多用途的经济树种 ,集食品、药材、木材、化妆品等原料和环境美化、绿化为一体。银杏种实的核俗称白果 ,其核仁为可食用部分。由于其营养丰富 ,自古以来被当作养生延年的上品 ,而现代己成为传统的出口产品。医学界认为白果有良好的保健医疗效果 ,近年研究分析表明 ,白果除含有蛋白质、脂肪、淀粉和糖类之外 ,还含有丰富的有益于身体的维生素、微量元素和重要的氨基酸。近年又有研究认为 ,白果具有高效广谱… |
| 关 键 词： | 抗逆性 皮肤病 疾病防治 银杏 白果 开发利用 |
| 修稿时间： | 2002年1月10日 |
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