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| 绿色食品 东乡贡羊屠宰技术规程 | |
| 作者姓名： | 孟宪煜 杨国胜 杨杜录 马芳 刘锦年 窦晓利 |
| 作者单位： | 2. 甘肃省畜牧技术推广总站;5. 甘肃省农业科学研究院 |
| 摘 要： | 本文对东乡贡羊屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序、冷却、分割、冻结、包装、标签标志和储存及其他要求进行概述，旨在为东乡贡羊屠宰操作提供参照规范。 |
| 关 键 词： | 东乡贡羊 屠宰 工艺 胴体 |
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