紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响(英文) |
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引用本文: | 宋曙辉,刘庞源,赵霖,丛涛,李珍,王文琪.紫山药对生长中大鼠营养生理功能的影响(英文)[J].农业科学与技术,2012(10):2159-2162,2201. |
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作者姓名: | 宋曙辉 刘庞源 赵霖 丛涛 李珍 王文琪 |
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作者单位: | 北京市农林科学院蔬菜研究中心,农业部(华北)园艺作物生物与遗传改良重点实验室,农业部(华北)都市农业重点实验室;解放军总医院营养科 |
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基金项目: | Supported by the Special Fund for Construction of Scientific and Technological Innovation Ability of BAAFS(KJCX201101010-22)~~ |
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摘 要: | 目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响。方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10%山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组。各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致。采用对喂法喂养60d,观察有关营养生理指标的变化。结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异。平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异;嗜酸性粒细胞低于对照组。紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异。甘油三酯(TG)低于对照组。抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组。肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组。结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用。
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关 键 词: | 紫山药 怀山药 营养生理功能 |
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