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| 鲜切莴笋低温贮藏期间的品质变化 | |
| 引用本文： | 叶春苗.鲜切莴笋低温贮藏期间的品质变化[J].农业科技与装备,2016(11). |
| 作者姓名： | 叶春苗 |
| 作者单位： | 辽阳职业技术学院,辽宁 辽阳,111000 |
| 基金项目： | 辽宁省一般项目(L2014163) |
| 摘 要： | 以鲜切莴笋为原料,研究聚丙烯(PP)保鲜盒和真空包装下鲜切莴笋在低温贮藏期间的品质变化。试验结果表明:试验结果表明:鲜切莴笋贮藏9 h前品质较好,贮藏24 h后品质下降较为严重;真空包装能够有效控制鲜切莴笋的失重率、呼吸强度、叶绿素损失率、细菌总数。 |
| 关 键 词： | 莴笋 低温贮藏 试验 失重率 叶绿素损失率 细菌总数 |
The Change of the Quality of Fresh-cut Asparagus Lettuce during the Low Temperature Storage |
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