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| 喷雾干燥生产豆芽粉的研究 | |
| 引用本文： | 叶春苗. 喷雾干燥生产豆芽粉的研究[J]. 农业科技与装备, 2016, 0(12): 61-62 |
| 作者姓名： | 叶春苗 |
| 作者单位： | 辽阳职业技术学院,辽宁 辽阳,111000 |
| 摘 要： | 大豆芽营养丰富,具有很高的食用价值,将其制作成粉可长期贮存。介绍喷雾干燥技术的原理、优缺点及应用情况,阐述喷雾干燥技术生产豆芽粉的重要意义,旨在为大豆芽的深加工及提高其附加值提供一定的理论依据。 |
| 关 键 词： | 大豆芽 营养价值 喷雾干燥 |
Research on Soybean Sprout Power Production by Spray Drying |
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