角色转换法在食品理化检验技术课程教学中的应用 |
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引用本文: | 黄秀锦. 角色转换法在食品理化检验技术课程教学中的应用[J]. 农业科技与装备, 2016, 0(5). DOI: 10.3969/j.issn.1674-1161.2016.05.034 |
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作者姓名: | 黄秀锦 |
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作者单位: | 江苏食品药品职业技术学院,江苏 淮安,223003 |
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摘 要: | 在食品理化检验技术课程教学中,实施师生角色转换教学法,加深学生对知识和技能的理解和掌握。论述实施角色转换法的目的、可性性及具体方法,总结其取得的教学效果及存在的主要问题,为提高食品理化检验技术课程教学质量提供借鉴。
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关 键 词: | 角色转换 食品理化检验技术 教学改革 教学效果 |
Application of Role Transformation Method in the Teaching of Food Physical and Chemical Determination Technology Curriculum |
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