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| 伏马毒素的毒性作用及其检测方法研究进展 | |
| 引用本文： | 王君,王元凯,严亚贤. 伏马毒素的毒性作用及其检测方法研究进展[J]. 畜牧与兽医, 2010, 42(3) |
| 作者姓名： | 王君 王元凯 严亚贤 |
| 作者单位： | 上海市兽医生物技术重点实验室,上海交通大学农业与生物学院,上海,200240 |
| 基金项目： | 国家高科技研究发展计划(863)项目 |
| 摘 要： | 伏马毒素是由串珠镰刀菌产生的一种具有毒性及致癌性的真菌毒素。伏马毒素能够广泛污染玉米等粮食作物及相关食物制品和动物饲料,严重威胁人类及动物健康,成为继黄曲霉毒素之后的又一研究热点。本文介绍伏马毒素的危害性及检测的最新研究进展。 |
| 关 键 词： | 伏马毒素 危害 检测 |
Advances in toxicity effect and detection methods of fumonisins |
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