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浅谈动物检疫与肉品品质检验的关系

摘要：	<正>动物检疫和肉品品质检验之间的区别和联系,在畜禽屠宰的过程中往往被混淆,在实际工作中,会经常发生责任不明确和超范围执法和越权的现象,因此,动物检疫和肉品品质检验之间,要进一步明确认识存在的区别和联系,全面贯彻《动物防疫法》,各尽其责,共同配合,以确保食品安全。笔者依多年的动检经验和学习心得,在此浅谈一下二者之间的关系,供广大同行们参考。1概念(1)动物检疫是国家法定的检疫机构和监督部门,
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