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| 低酸度酒精阳性乳的产生原因与综合防制 | |
| 摘 要： | <正>随着奶牛养殖业的迅速发展,酒精阳性乳在各省市普遍发生,而且有逐渐上升的趋势。目前乳品加工企业已将酒精试验做为检验牛奶品质好坏的一个指标。凡是酒精阳性乳,皆按不合格奶处理、甚至拒收,使养牛者蒙受很大的损失。低酸度酒精阳性乳的防制问题,已是一个急待解决的问题了。1酒精阳性乳的分类酒精阳性乳是化学异常乳中的一类,即用牛奶和70% |
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