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| 茶浸出液的缓冲能力与科学审评法的实用化 | |
| 作者姓名： | 竹尾忠一 褚世林 |
| 摘 要： | 饮料、食品的味觉是由溶于水的成分接触舌的感觉器官而被感知的。这种味觉成分一般是化学成分。如果溶解于水,成分分子存在着能离解成带正电荷与带负电荷离子的电解质,和没有这种性质的非电解质。茶的滋味,单纯考虑可分为涩味与鲜爽 |
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